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カターレ富山富山牛のビーフシチューで
ディップ

富山
DF 19 柳下 大樹/FW 37 平松 宗

RECIPEレシピ

富山牛のビーフシチューでディップ
  1. 鍋でサラダ油で富山牛肉を炒めて塩コショウをふる
  2. 肉の色が変わってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてさらに炒める
  3. 赤ワインで香りをつけて水とコンソメを入れて煮込む
  4. フォンドボウ、チャツネ、デミグラスソースを入れて弱火でじっくりと煮込む
  5. 味が薄いようであれば塩コショウで調整する
  6. ルヴァンを刻んでまぶす
  7. ルヴァンにディップして食べてね!
  • ルヴァン 10枚
  • デミグラスソース 300g
  • 赤ワイン 30cc
  • コンソメ 20g
  • フォンドボウ 1パック
  • チャツネ 1/2本
  • 水 280cc
  • 塩コショウ 少々
  • 富山牛 500g
  • 玉ねぎ 一個
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